Gasztronómiai utazás

A sváb gasztronómiai vonal és a helyi specialitások melyek leginkább meghatározzák konyhánkat, de a nemzetközi ízekre vágyók is találnak kedvükre valót. Az Öreg Prés Étteremben a hagyomány találkozik a modern konyhatechnológiával, és minden egyes fogás gondos odafigyeléssel és magas minőségű összetevőkkel készül. Hozzánk valóban a környékről érkeznek az alapanyagok, mondhatni, hogy helyi hússal, zöldséggel, lekvárral dolgozunk. Biozöldség Rácalmásról, méz Csókakőről, sajt Csurgódombról és Alcsútról, Petlyn kézműves ecet, tökmagolaj a Biróczky manufaktúrából érkezik, szörpöt és lekvárt pedig a városban készítenek nekünk.

A felejthetetlen kulináris élményekről Séfünk, Volenter István gondoskodik, aki majd olyan nagy múltra tekint vissza, mint az Öreg Prés Étterem, ahol megkezdte 15 éve szakmai karrierjét. Ezt követően nem csak a Bocuse d’Or-csapat coach-jaként tevékenykedett, de a fine dining világában is kiemelkedő szakmai munkát folytatott.

Majd 2019-ben „hazatért” a Móri Borvidék páratlan vidéki atmoszférájába, és ezzel egykori munkahelyére, az Öreg Présbe, aminek 2019 óta az üzemeltetője is.